懒人厨房 985浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
中国是一个地大物博的地方，除了好吃的美食外，酒也是不可或缺的存在。
喝酒的历史从古流传至今，古时候，人们喝的大多数是白酒，用酒创造出的诗句和故事有很多很多，到现在不管是亲朋好友喝酒聚餐，还是和上司吃饭，那必然离不开喝酒，喝酒当然要有下酒菜，只喝酒怕是没有多少人能做得到。
每个地方都有专属于它自己的酒水品类，下酒菜也不例外，每个地方的都各不相同，但也会有共同点，今天就给大家分享4道下酒菜，都是老酒鬼们亲自评选，看看你都吃过吗？
1、油炸花生米
相信大家对油炸花生米都不陌生，尤其是经常喝酒的人，每一个酒桌上最常见的一盘下酒菜就是它了。不仅好吃还解馋，并且花生的价格也比较便宜，做法相对简单，凉油下锅一炸，撒一小把盐，再配上一杯小酒，简直不能太舒服，叫上三五好友，来点花生米和白酒，几个人连喝带吹的能喝一下午。
2、凉拌猪头肉
“大口喝酒，大口吃肉”，单是看着都觉得口水要流下来了，这也是一道仅次于花生米的下酒菜。基本上看到有人买猪头肉都是家里要来朋友了，大家聚在一起喝酒，猪头肉不仅能拿得出手还很下酒，和白酒搭配再是适合不过了。
3、凉拌皮蛋
皮蛋也叫松花蛋，是我国独有的食物，关于皮蛋和酒还有一句俗语：皮蛋配酒，越喝越有。皮蛋因为其爽滑的口感深受大家的喜爱，在酒桌上也是比较常见，一般都是将皮蛋一分为二再对半切开，搭配上调料，吃起来酸酸辣辣的，很是开胃，特别能对得上喝酒的口味。
4、酱牛肉
从古代开始就有牛肉伴酒吃的历史了，在古装电视剧中总是能看到很多大侠来到客栈，开口就是要二斤牛肉再来点上好的花雕女儿红，到现在，酱牛肉也是宴席上不可缺少的一道凉拌菜，不少老酒鬼还是很爱这样搭配着来吃，吃一块肉再喝口酒，别提多舒坦了！
说了这么多下酒菜，大家是不是已经开始流口水了呢？说到底，下酒菜也只是衬托酒的食物，有了下酒菜，美酒更不能少，喝酒就是要喝个开心放心，最重要的还是白酒的品质，但是现在市面上的白酒种类多种多样，不知道该怎么挑选的酒友们可以从下面这2款中选择，都是不可多得的好酒！
►黄盖玻汾
这款酒是酒友们心中的位置是相当高，喝过这款酒的人想必不少，作为口粮酒中的一员大将，黄盖玻汾无论是品质还是口感，都深受酒友们的好评。
它来自山西，是汾酒旗下性价比最高的一款白酒，作为清香型白酒的代表之一，酒质不比其他大牌差，是由纯粮食酿造而成，酿造工艺也是沿用汾酒的酿酒工艺，口感很是独特。
一般的清香型白酒都比较淡雅，但黄盖玻汾却更为浓郁，酒香清冽，入口柔和，喝酒时感觉自己千杯不倒，实则后劲十足，一不小心就会醉倒，因此酒友们也亲切的称其为“夺命53”。
不过黄盖玻汾就算是喝醉了，醒来后也不会头疼，是难得的良心好酒。
►满上酒
此酒来自贵州茅台镇，提到茅台镇，大家首先想到的应该就是茅台酒了，其实满上酒和茅台酒的关系非常亲近。它们同饮赤水河河水，共享千年酿造古镇所培育出的微生物群落。
它还做到了真正的纯粮酿造，选用当地优质红缨子糯高粱作为原料，再搭配优质小麦味辅料，经过三个多月的发酵，严格遵守12987酿造流程，再将酿造好的原酒置于老陶坛中，用红泥封口，用5年的时间进行窖藏，用时间来沉淀酱酒的滴滴醇香浓厚。
此酒一经推出，就受到了很多酒友的一致好评，不管是自己喝还是朋友聚会，亦或是商务宴请，满上酒都不会丢面。并且它原料的选择和制作工艺都与茅台酒一般无二，口感与飞天茅台有七八分相像，很多酒友都亲切的称其“茅香纯正”。
但价格上面却比大牌名酒低很多，也正是因此，它还受到了河南广播电视台都市频道的大力支持，是一款真正物美价廉的好酒，值得信赖！
与人喝酒喝的就是一个开心快乐，酒逢知己千杯少，满上，方能尽兴！
大家还吃过哪些好吃的特色下酒菜？欢迎在评论区留言讨论。
