铧发妈 1456浏览量 01-29 18:35 发布时间:2024-01-29 18:35:48
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:潮州美食文化之功夫茶和各色各样潮味小吃,潮州美食文化之功夫茶和各色各样潮味小吃,搜罗各种家乡小吃。
原料6种
第1步
潮州肠粉
第2步
潮州肖米,也叫烧买
第3步
潮州咸水果
第4步
菜脯果条卷
第5步
鼠壳果
第6步
红桃果
第7步
潮州白桃果
第8步
潮州红桃
第9步
菜头果,也叫萝卜糕。
第10步
潮州卤鹅
第11步
潮州牛肉丸
第12步
果汁
第13步
橄榄
第14步
老婆饼
第15步
起酥饼和豆条
第16步
潮州甜果,也叫年糕。
第17步
落汤钱
第18步
汤圆
第19步
发糕
第20步
潮州果肉
第21步
炒牛肉果条
第22步
潮州糕果
第23步
煎饺子
第24步
潮州卤鹅
第25步
潮州油船
第26步
潮州春饼
第27步
糕烧芋头地瓜
第28步
早歺类/尖米圆
第29步
早歺类/米粉汤
第30步
早歺类/粿条汤
第31步
早歺类/面条汤
第32步
早歺类/豆浆配油条
第33步
早歺类/白粥配杂菜
第34步
果条
第35步
萝卜糕
第36步
尖米圆
第37步
功夫茶
第38步
喝茶
第39步
喝茶
第40步
糕烧芋头
第41步
潮州腐乳饼和咸酥饼
第42步
朥饼,是潮州美食特产中的佼佼者,从80岁老人到五岁小孩都爱吃,是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷,但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料,耐人寻味
第43步
朥饼,是潮州美食特产中的佼佼者,从80岁老人到五岁小孩都爱吃,是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷,但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料,耐人寻味
第44步
潮州双拼
第45步
潮州绿豆糕夹豆沙
第46步
潮州炖糕,俗称书册糕,有薄荷味的,水果味的,夹心的,有榄仁的,最喜欢吃
第47步
猪脚圈是一种油炸的粿类小食,是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。猪脚圈味道。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。
第48步
手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食。 潮州牛肉丸制作精细考究,用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。这样做出的牛肉丸,弹性十足,且丸中带汤。轻轻一咬,汤汁四溅。
第49步
咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。