加拿大北极虾蔬菜靓圈圈

八鲜过海 1601浏览量 01-28 17:44 发布时间：2024-01-28 17:44:21

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：加拿大北极虾蔬菜靓圈圈，做为一名吃货，周末给自己做一道不一样的北极虾菜，加拿大北极虾蔬菜靓圈圈食材健康，营养丰富，口感鲜美，做法还特别简单。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#

加拿大北极虾蔬菜靓圈圈的配料

原料7种

• 加拿大北极虾300g
• 鸡蛋1个
• 胡萝卜1根
• 西兰花1头
• 葱姜水10g
• 淀粉5g
• 食用油250g

加拿大北极虾蔬菜靓圈圈的做法

• 第1步

  

  因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。

• 第2步

  

  葱，姜切小块放碗中，加开水，做成葱姜水备用。

• 第3步

  

  去壳北极虾，放入料理机内，加一颗蛋清。

• 第4步

  

  倒入泡好的葱姜水，打成虾糜备用。

• 第5步

  

  红萝卜、西兰花切块后开水煮到七成熟捞出。

• 第6步

  

  把烫好的蔬菜加入料理机打成小颗粒，虾糜中加入淀粉、蔬菜碎、加盐搅拌均匀。

• 第7步

  

  裱花袋放在细高的杯子里，倒入拌好的虾肉糜蔬菜碎，不粘锅倒入油，挤入虾泥成圈圈形。

• 第8步

  

  盖上盖子，烙至两面金黄熟透。

• 第9步

  

  完成。