懒人厨房 4138浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
进入秋末，多吃“2深3浅“的水菜，应季而食，降燥润肺
秋末霜降之后，白天夜晚温差变大，早上和晚上比较寒冷，中午就比较燥热，这样一冷一热如果没有及时增减衣物就会比较容易生病。为了增强抵抗力，就应该多吃一点应季的蔬菜。
有些蔬菜是长在水里的，只有在秋天才可以吃到的蔬菜。而且分深水和浅水区域，下面就给大家介绍一下有哪些水里的蔬菜吧!
一、 深水菜——莲藕
莲藕一般生长在水下深处，上面是开着美丽的莲花，深水的莲藕偏粉，淀粉含量就比较高，这种藕就是比较适合炖汤或者炖煮着吃。
【推荐菜谱：莲藕排骨汤】
准备食材：排骨、莲藕、生姜、大葱
制作方式：
1、 莲藕去皮清洗干净，切成滚刀块;
2、 排骨冷水下锅，放入料酒、生姜焯水后洗干净;
3、 砂锅里面放入排骨和莲藕，加入没过食材的水，放入生姜、大葱;
4、 大火煮开，再转小火焖煮40分钟，煮好后加入盐和小葱。
二、 深水菜——菱角
菱角主要产区在中国南方，有两个尖尖的角，外壳坚硬，肉质是白白嫩嫩的，适合水煮吃，口感是面面的，也可以熬粥喝。菱角含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素。
【推荐菜谱：水煮菱角】
准备食材：菱角、盐
制作方式：
1、 菱角清洗干净，放入锅中加入适量的盐，大火煮开，如果喜欢吃软一点的，可以煮的时间长一点。
三、 浅水菜——茭白
茭白是可以长的浅水的水生菜，茭白有泻火的作用，可以清心降火，含有多种维生素和微量元素。
【推荐菜谱：茭白肉丝】
准备食材：茭白、里脊肉、生姜
制作方式：
1、 茭白清洗干净，先切成片，再切成丝，放一旁备用;
2、 里脊肉改刀切成细丝，放入料酒和生姜，盐、生抽腌制一会;
3、 起锅烧油，油热，下入生姜爆香，接着放入肉丝炒变色，然后再放入茭白丝，翻炒均匀，加入盐和生抽调味。
四、 浅水菜——慈姑
慈姑生的，有苦涩味，有着淡黄色的外皮，适合煮着或者切成片炒着吃。慈姑可以清热，但是也不能一次性吃太多。
【推荐菜谱：慈姑炒肉片】
准备食材：慈姑、里脊肉、青椒
制作方式：
1、 慈姑去皮，清洗干净，切成片状;
2、 青椒处理好切成块状;
3、 里脊肉先切片，再切丝，加入料酒、盐和糖腌制一会;
4、 起锅烧油，油热后，加入肉片炒变色，然后倒入慈姑和青椒，翻炒均匀，加入生抽和盐，炒熟盛出。
五、 浅水菜——水芹
水芹味道和旱地芹菜的味道有点像，但是它是生长在水里的。细细长长的，有清肠利便的作用。所以可以适当的多吃一点水芹。
【推荐菜谱：水芹炒豆干】
准备食材：水芹、豆干
制作方式：
1、 水芹清洗干净，切成段，备用;
2、 豆干切成条，过一遍热水;
3、 起锅烧油，油热，加入豆干煸炒一下，接着放入芹菜，翻炒均匀，加入生抽和盐，炒匀盛出。
这些水生菜都是在秋季适合吃，喜欢的朋友可以点赞转发起来哦!(丹丹)
