芝麻凉糕

梓晴的厨房 3634浏览量 01-29 22:15 发布时间：2024-01-29 22:15:07

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：芝麻凉糕，芝麻凉糕好象只在西安的回民街吃到过，自己做完全是凭记忆中的样子和 味道。卖的将糯米揉搓的更碎些，所以吃起来更软糯，加上独特的蘸料，真 的好香呢。想那个蘸料也许是类似糖桂花一样的DD吧，手边没有就蘸些蜂蜜 吃吧。

芝麻凉糕的配料

原料3种

• 糯米
• 豆沙馅
• 芝麻

芝麻凉糕的做法

• 第1步

  

  将糯米用水浸泡4小时以上

• 第2步

  

  将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热

• 第3步

  

  在案板上铺一层保鲜膜，将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平

• 第4步

  

  最上面的糯米撒上芝麻轻轻压实，吃的时候用刀沾切成适当大小装盘即可