种子孕育生命谷物改变星球 1693浏览量 01-29 20:42 发布时间：2024-01-29 20:42:17
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：拌饭，酸菜是金色的掌管“百”菜所以叫金丝，鸡蛋抱成一团，所以叫团圆，用剩饭做的，所以叫年年有“余”^ω^ 良油入锅香四溢， 火候掌握显手艺。 好菜出自细心人， 品味鲜香赞不已。 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
原料5种
第1步
锅中油烧热
第2步
三种辣椒面特辣小米辣辣椒面(取辣味)；中辣灯笼椒辣椒面(取颜色)；微辣二荆条辣椒面(取香味)。我的是按1:2:2的比例加的，大家可以根据自己能够吃辣的程度调整比例。
第3步
油分三次泼，头道取香，二道取味，三道取色。第一次泼油主要取香此时用大勺子将锅里的油舀出来稍微在勺子里冷却几秒钟，油温大概6-7成热，然后倒入辣椒芝麻混合物里面，立马用筷子搅拌，一勺一勺加油进去，边搅拌边倒油，辣椒完全拌湿就可以了。
第4步
米饭，牛奶鸡蛋液，榨菜/酸菜、猪排切成条
第5步
将蛋液倒入静置两分钟，不要动，两分钟后，用小铲子轻轻从底下往上推，这样的完整大块不散黄金液滴锅中静，两分钟内待其定。小铲轻推蛋块成，完美如画不散零。✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
第6步
把酸菜和肉条先炒熟，喜欢吃软一点的，可以放点水，锅中炖10分钟
第7步
放入米饭➕鸡蛋
第8步
快出锅的时候再放菜籽油，这样味道更浓！金龙鱼家的油放凉了，很香的锅边油滴香飘散，菜籽灵魂映金盘。临熟再添一勺锁，满室风味浓又醇。
第9步
吃过菜籽油之后，我家里这就没吃过别的油了，味道太香，尤其是炸辣椒酱，凉拌土豆丝，拌白菜，任何凉拌菜，就少放一点点小味噌一下就上来了
第10步
口感非常滑嫩，可以格外加入点虾皮，只要一点点菜籽油就够了，趁热吃再加一勺酱油，
第11步
简单还方便，大家快去制作吧
第12步
刚刚炸的辣椒油，鸡蛋➕辣椒油➕米饭直接拌就行了
