糯米糍粑---江南人叫它糍饭糕！

bluesmile-2的厨房 4559浏览量 01-29 18:00 发布时间：2024-01-29 18:00:44

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：糯米糍粑---江南人叫它糍饭糕！，这个方法比较简单，关键可以多做一些，做好的糍粑放在冰冻里，随时要吃一炸就好，超方便！儿子一直喜欢吃糍粑，于是在朋友的帮助下，终于自己研发了这款糍粑，非常省事，而且好吃！自己家的油，煎的放心！我们江南这里把它叫做糍饭糕。

糯米糍粑---江南人叫它糍饭糕！的配料

原料4种

• 糯米
• 水
• 盐
• 油

糯米糍粑---江南人叫它糍饭糕！的做法

• 第1步

  

  先煮一锅糯米饭。记得水里加盐，并且搅匀融化！咸淡自己把握，不宜太咸了

• 第2步

  

  把做好的饭盛出来，放在保鲜膜上。

• 第3步

  

  把保鲜膜对折

• 第4步

  

  把四周边折好，然后就用这根保鲜膜的棒把米饭滚结实了！用点劲，滚的实一点，这样后面煎的时候米粒不会掉下来

• 第5步

  

  保持一点厚度，这样比较美观！把滚好的米饼整个放进冰箱速冻40分钟！等下切块好切点。

• 第6步

  

  取出，切块。

• 第7步

  

  再放进冰箱里冻结实了！保鲜膜不要撕掉，这样米饼不会粘在一起。

• 第8步

  

  要吃的时候从冰箱里取出来，撕去保鲜膜。放平底锅里油煎。记得最好是冷锅冷油煎，比较不容易糊。油量不要太多，煎的过硬不一定好吃！我喜欢半硬就好！煎至两面金黄色起锅！非常香！非常好吃！而且非常方便！

• 第9步

  

  2017-10-27为了缩短煎炸的时间，我修改了方法。冰箱取出冰冻状态的饭糕后，放在微波炉里双面加热至完全解冻，记得下面垫一张油纸，不然可要黏在你的碗里了！然后，解冻好的饭糕放在油锅里煎，很快就可以煎出金黄色，并且不必担心中间还没有热透～～～～大家试试吧