鲫鱼豆腐汤

木华柚柚 2631浏览量 01-29 13:34 发布时间：2024-01-29 13:34:02

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤是美容佳品，孕妇吃了有通乳催奶的作用。

鲫鱼豆腐汤的配料

原料6种

• 鲫鱼1条
• 豆腐2块
• 姜1块
• 葱1小把
• 料酒半勺
• 盐1勺

鲫鱼豆腐汤的做法

• 第1步

  

  鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。

• 第2步

  

  大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。

• 第3步

  

  调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。

• 第4步

  

  鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。

• 第5步

  

  把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。

• 第6步

  

  放入切小块的嫩豆腐。

• 第7步

  

  煮至汤水变白。

• 第8步

  

  加入料酒。

• 第9步

  

  加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟。

• 第10步

  

  最后加点葱白煮再一会儿。

• 第11步

  

  最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。