核桃千层饼

Dream芸_ 3288浏览量 01-28 19:16 发布时间：2024-01-28 19:16:47

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：核桃千层饼，今天做了层层香酥可口的核桃千层饼，柔软多层，每一层都夹着核桃碎咬一口甭提多香了 家宴馒头粉600克、6克酵母、4克白糖、适量核桃6克盐增加筋度在用360克水和面，搅拌成面絮在揉成光滑面团 醒二十分钟擀成长方形面片。油抹均匀在放入核桃碎，视频一样操作包起来，把侧边捏严实，用擀面杖压一下擀成厚饼喷上水撒上白芝麻温水锅醒发20分钟，水开上汽蒸十五分钟。 直接吃已经很好吃了，在煎两面金黄芝麻会更香哦。 做好的成品蓬松，宣软比买的都好吃。新良家宴的馒头自发粉口感细腻，营养丰富，面粉取自澳洲麦芯，只保留头道面粉，蛋白质含量高。 做好的成品暄软蓬松不塌陷。新手也能做成功 。 过年小聚露一手，做点面点招待客人或者送人，特别有心意哦！ 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#

核桃千层饼的配料

原料7种

• 新良家宴馒头粉600克
• 盐6克
• 糖4克
• 酵母6克
• 水360克
• 核桃碎适量
• 清油适量

核桃千层饼的做法

• 第1步

  

  家宴馒头粉倒入盆中

• 第2步

  

  加入少量盐增加筋度

• 第3步

  

  加入一点糖促进发酵

• 第4步

  

  酵母放入温水中化开

• 第5步

  

  搅拌成大棉絮

• 第6步

  

  揉成光滑的面团

• 第7步

  

  核桃切碎

• 第8步

  

  擀成面片倒入少许油抹匀

• 第9步

  

  放上核桃碎切三刀像视频一样叠起来

• 第10步

  

  叠好的面团用擀面杖压一下喷水撒上芝麻

• 第11步

  

  放入蒸锅醒发20分钟，大火蒸15分钟

• 第12步

  

  两面煎一下芝麻更香