奶香蛋月烧

cocoqybk 2784浏览量 01-28 17:43 发布时间：2024-01-28 17:43:38

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：奶香蛋月烧，春节临近，给家里老人用雀巢炼乳做了她们喜欢的蛋月烧，奶香浓郁，鲜香软糯，丝丝香甜！ 参与活动: #新年好食，只炼好事#

奶香蛋月烧的配料

原料11种

• 低粉190g
• 奶粉30克
• 泡打粉2g
• 盐1.5克
• 鸡蛋1个
• 水怡20克
• 炼乳10克
• 细砂糖50克
• 黄油20克
• 玉米油40克
• 馅料420克

奶香蛋月烧的做法

• 第1步

  

  将蛋液，水怡，炼乳和细砂糖倒入打蛋盆中

• 第2步

  

  用打蛋器将蛋液和糖高速打发至颜色变浅，糖完全融化，略呈酸奶状（我打了大约3分钟，如果温度太低可以隔水加热一下）

• 第3步

  

  将黄油融化，分次加入黄油和玉米油，搅拌均匀

• 第4步

  

  加入混合过筛的粉类，翻拌拌均

• 第5步

  

  用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟以上

• 第6步

  

  饼皮和馅料分成12份每个约35克，包入馅料

• 第7步

  

  模具涂抹少许油防沾，放入包好的面团，用模具按扁成型

• 第8步

  

  烤箱200度预热，180度烤10分钟左右稍微上色取出刷蛋液，在放入烤箱180度烤8分钟即可

• 第9步

  

  满屋飘香！