啤酒鸭

北纬yhz 4957浏览量 01-28 13:59 发布时间：2024-01-28 13:59:03

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：啤酒鸭，做道啤酒鸭给老妈尝尝，只要是儿女做的菜，不管味道怎样，妈妈都会觉得是天下最好吃的。

啤酒鸭的配料

原料14种

• 鸭腿一个
• 红辣椒一个
• 干辣椒4个
• 八角2个
• 桂皮一个
• 啤酒一罐
• 姜一块
• 葱白2根
• 生抽20克
• 料酒10克
• 红辣椒一个
• 盐适量
• 老抽几滴
• 花椒几粒

啤酒鸭的做法

• 第1步

  

  鸭腿洗净斩块。

• 第2步

  

  青红椒洗净切片，姜切片。

• 第3步

  

  锅中倒水放入姜片，鸭块大火烧开。捞起控干水分。

• 第4步

  

  锅中倒少许油放入鸭块煸炒。

• 第5步

  

  放入八角，桂皮，姜片，辣椒干和葱白继续煸炒。

• 第6步

  

  加入生抽，料酒，几滴老抽翻炒至鸭肉变色。

• 第7步

  

  倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。

• 第8步

  

  焖至剩余三分之一啤酒时加入盐调味，继续翻炒三分钟左右。

• 第9步

  

  放青红椒翻炒至熟，收汁起锅。

• 第10步

  

  成品图来一张。