五花肉炖土豆

缘豆儿 312浏览量 01-28 13:58 发布时间：2024-01-28 13:58:12

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：五花肉炖土豆，贴秋膘~

五花肉炖土豆的配料

原料11种

• 五花肉350克
• 小土豆6个
• 葱5根
• 姜1块
• 蒜2瓣
• 八角2粒
• 干辣椒3个
• 红烧酱油2汤匙
• 冰糖1勺
• 料酒适量
• 盐

五花肉炖土豆的做法

• 第1步

  

  锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；

• 第2步

  

  将五花肉切成块；

• 第3步

  

  准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；

• 第4步

  

  土豆去皮切块；

• 第5步

  

  冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；

• 第6步

  

  加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；

• 第7步

  

  五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；

• 第8步

  

  倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；

• 第9步

  

  移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；

• 第10步

  

  加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。